麵屋やまもと

2015-10-14 | 22:27

今気になっているラーメン屋さん

きじ亭のすぐそばにオープンした麵屋やまもと

1510やまもと3

三連休の最終日に、

二週連続で訪問(^^;

1510やまもと2

前回塩を食べたので、

1509やまもとの塩

今回は醤油をば。

塩は、

見た目の綺麗さと味の穏やかさが印象的でしたが、

醤油はいい塩梅でより風味豊かですね。

1510やまもとの醤油

こりゃ旨い。

1510やまもと

味が足りなかったらと昆布とカツオの佃煮が添えられました。

必要無かったけど試しに混ぜてみると、

これまた穏やかでスープのうまみを邪魔するでなく...


どんな思いでこのラーメンを作っているのか、

これからどんな進化を遂げていくのか、

とても気になるラーメン屋さんです。


次は「まぜ」だな。


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